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vendredi 30 juillet 2010
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Attention, grand retour de la listériose !

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Auteur Message
agrangeret

Jeudi 24 Juillet 2008 14:15:33

La listériose revient en force :Cette recrudescence concerne plus particulièrement les personnes âgées de plus de 60 ans ainsi que les personnes immunodéprimées et celles souffrant de certains cancers. Les mêmes tendances ont été observées, depuis 1999, dans différents pays européens, dont l'Allemagne, l'Espagne et le Royaume-Uni.
Selon les épidémiologistes français, cette augmentation n'est pas due à l'apparition de nouvelles souches de Listeria monocytogenes, bactérie responsable de cette maladie d'origine alimentaire. "On ne peut pas exclure la présence de nouveaux types de produits alimentaires qui permettraient la multiplication des Listeria monocytogenes et pourraient être un nouveau vecteur de contamination, explique Véronique Goulet. Il reste à évaluer si la consommation accrue de produits crus - sushis, poissons marinés - pourrait être source de nouveaux cas."(article Le Monde du 23 juillet)
Gilles94
Lieu: Val-de-Marne (94)

Jeudi 24 Juillet 2008 21:45:55

Les sushis ne m'inspirent pas confiance. Et je m'étonne du succès de ces restaurants qui vendent du posson cru (donc aucun frais de préparation) à des prix exorbitants !
Mais je rate peut être quelque chose ?
cath
Lieu: Doubs (25)

Vendredi 25 Juillet 2008 12:03:29

Je crois qu'en ce qui concerne les sushis, c'est plutôt la préparation qui coute cher. Par ailleurs le poisson à toujours été un produit cher.
Pour la listeria, il faut surtout faire attention à respecter la chaine du froid. Et en été c'est toujours plus difficile.
sibellia
Lieu: Jura (39)

Vendredi 25 Juillet 2008 23:13:03

Il a déjà été dit ici, je crois, que les sushis que nous conaissons depuis quelques années ne sont pas véritablement des sushis. Un restaurant authentiquement japonais, c'est quelque chose, croyez le.

cath
Lieu: Doubs (25)

Mardi 29 Juillet 2008 20:57:53

Comment ça les sushis que nous connaissons ne sont pas de véritables sushis ? Avez vous été au Japon sibellia ?
cath
Lieu: Doubs (25)

Mardi 29 Juillet 2008 20:59:21

J'entends pas là : Est ce qu'ils les font différemment qu'en France ?