Avec l’âge, notre métabolisme change, ses besoins nutritionnels aussi. Contrairement aux idées reçues, ils ne diminuent pas et certains augmentent même. Tour d’horizon des bonnes pratiques avec le professeur Lesourd, du service de gérontologie clinique au CHU de Clermont-Ferrand.
« Riche en fibres », « enrichi en fibres » … on nous conseille de toutes parts de consommer des fibres mais …il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. C’est pourquoi nous avons décidé de dédier cette rubrique « Nutrition » aux fibres !
On prend son temps, on fait les courses et les hommes s’y mettent !
Fast-food ne rime plus avec malbouffe. Sandwiches équilibrés, cuisine exotique, plats chauds sur le pouce : de nombreuses enseignes proposent aujourd’hui de déjeuner vite et sain, en solo, entre amis ou en famille. Diététique, chic, économique : revue des concepts à découvrir.
Parce que le repas est un moment privilégié de plaisir et de partage, des commissions de menus ont été mises en place, réunissant personnel et résidents.
Sortir les enfants du poulet-frites, jambon-coquillettes ou hamburger ? C’est possible et les grands-parents ont, eux aussi, un rôle à jouer.
Échangerais tarte au citron contre flan de courgettes à l’oseille… Découvrez le charme des blogs culinaires, ces nouveaux repaires des gourmands.
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